Organizaciones Cooperativas

nº 3 · 2001

O FOGAR DAS DONAS, S. COOR GALEGA.

Unión Gallega de Cooperativas de Trabajo Asociado

En el año noventa y ocho el Ayuntamiento de Lugo organiza, dentro de su programación de formación para desemplead@s, un curso de perfeccionamiento de cocina ante las posibilidades de creación de empleo que se preveían en este sector de actividad, basadas tanto en una demanda privada (eran escasas las posibilidades de adquirir comida casera precocinada en la ciudad) como pública ( se detectó una escasa y no del todo satisfactoria oferta de los servicios de comedor en centros de enseñanza, centros de día, etc.).

De esta acción formativa surgió un grupo de mujeres interesadas en darle salida laboral a la formación recibida. Contactaron con los servicios de promoción e información empresarial del ayuntamiento y conocieron el programa de "Viveros de empresa" de la Fundación CEL, Iniciativas por Lugo y así, con acceso a la infraestructura necesaria para realizar las primeras gestiones de creación de su empresa y el apoyo y asesoramiento necesarios, definieron su proyecto. Tras un análisis de las fórmulas posibles y una autoselección de promotoras, finalmente a finales del noventa y nueve, cinco socias trabajadoras constituyen la cooperativa de trabajo asociado "0 FOGAR DAS DONAS, S. Coop. Galega"

Para la puesta en marcha de su actividad han adaptado un bajo en una zona céntrica de la ciudad de Lugo con una importante inversión en equipamiento de frío para la conservación de alimentos y de hostelería para su preparación y cocinado, además el local tiene un espacio de despacho para atención al público y cuentan también con una furgoneta para realizar el servicio a domicilio.

La actividad de la cooperativa se dirige fundamentalmente hacia dos tipos de clientes:

- El/ la consumidor /a particular, que se desplaza a la tienda o solicita comida preparada a domicilio, esta demanda puede ser individual o colectiva (celebraciones, comidas de negocios, etc.)
- la prestación del servicio de comedor a centros de enseñanza, comedores universitarios, centros de la tercera edad, etc. Esta fórmula conlleva una relación más prolongada en el tiempo y la adaptación a un presupuesto preasignado, tras ganar el concurso público correspondiente.

Además del desarrollo de una actividad empresarial y la creación de cinco puestos de trabajo, la cooperativa ha contribuido, no sólo al acceso de cinco mujeres al mercado de trabajo sino también a la integración en él de mujeres con especiales dificultades para ello ya que de sus cinco socias una posee una minusvalía física y otra es inmigrante marroquí. Situación que no sólo enriquece personalmente a las integrantes de la cooperativa, sino también la oferta culinaria de su empresa.